大寮紅豆的現況
大寮區重要農特產品除了水稻之外，尚還有紅豆、芝麻、花生…等各色雜糧農作物，其中尤以紅豆最具特色及代表性，主要歸因於大寮土質及天候恰好適合紅豆的栽種，地理區域又緊臨高屏溪，由高屏溪上游挾帶大量有機質泥沙，沖積成東大寮的肥沃平原，再加上南台灣強烈日照氣候，形成大寮得天獨厚的農作環境優勢，也特別適合紅豆生長。
紅豆是一項具有經濟價值的農作物，本區種植面積達350公頃以上，也一直是大寮農民重要經濟來源，紅豆的用途極多，包括紅龜粿、紅豆湯圓、紅豆泥、車輪餅、紅豆香腸、紅豆飯、紅豆冰等各項食品材料，為推廣紅豆的多項價值及強調本區農作特色，率先由本區農戶優先全國取得「紅豆生產履歷認證」，亦是推廣「一區一特產」的優勢之一。
往年種植紅豆的品種有5號、6號、8號，早年以6號栽種面積最多，96、97年則以8號為多。為確保臺灣加入WTO後，國產的紅豆面對進口的紅豆競爭，必需注重品質，降低生產成本，高雄改良場成功改良且已廣泛推廣的高雄9號，具備種粒特大、品質優、高產潛能、農藝特性佳及耐病蟲害等優良特性，故目前本區種植以9號品種為多。
根據統計本區紅豆種植面積及產量，種植面積達350公頃，產量達610,000公斤。